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娘が持って来たゴーヤがあと2本。
もう5日目
ゴーヤは傷みが出てきた。
玉葱とゴーヤのサラダが好きだが、ゴーヤに傷がたくさんあってちょっと気になる。
そこでお浸しにする事にしました。
スライスして水でさらして置きます。
出汁を作ります。
具材にあった量のお湯を沸かし、酒、味醂、カツオだし、塩で味付
娘がゴーヤを持って来た。
サラダ用に薄く切って欲しいとの事。
取りに来るからお願い～
私は山に出掛けた。
帰ってくるとそのまま冷蔵庫にある。
食べちゃえ～
前回のサーモンスライスを解凍して
ドレッシング、オリーブとか無いのでサラダ油、醤油で絡めて、ゴマ
玉葱とゴーヤスライ
先日作ったおでんを涸沢で。
ヒュッテ名物涸沢おでんのコメントを頂いたので
早速涸沢へ行って参りました。
生憎のお天気で残念でしたが、紅葉が素敵でした。
天気も悪かったので徳沢にテント泊
そこではおでんを半分食べて残りの出汁で雑炊を作り頂きました。
2日目はほんの一瞬でも素敵な景色が見れると良いなと思
おでんの良い季節になりました。
生昆布を切って結び昆布にしました。
これで良い出汁が出ます。
大根は米の研ぎ汁で鷹の爪を入れてコトコトします。 程よく柔らかくなったら一度洗って
他食材を入れてコトコトします。
一晩寝かして良い味が染み込みました♪
今回は薄口醤油を使いました。
これは山に持って行ける
北海道で贅沢三昧をして来ました。
いつか味の再現をしてみいなぁとか考えたりしました。
冷蔵庫には何も無いので買い出しに
生昆布があったのでおでんに決まり。
一晩は寝かせたいので、サーモンと玉ねぎで
カルパッチョを作りました。
ただ切って盛り付けしただけの手抜きです。
サーモンは薄く削いで、玉ねぎス
忙しく買い物に行く間もなかったので
冷蔵庫、冷凍庫、野菜室は全く無い。
料理も出来なかった〜💦
気分転換でお山にも行けたし、少しお料理
とは言え、近所のスーパーなので品数豊富とは言えない。
大根一本 258円高い〜
キャベツ4／1 カット 58円
買ったのはこれだけ〜
日高昆布を
冬瓜を頂きました。
さて何作りましょう😕
仕事しながら献立が決まりました。
前回タマネギのみじん切りを飴色になるまで炒めて作ったら美味しかったので、今回もタマネギ2個分を用意してカレーを作る事にしました。
一口肉も少し炒めて、あとはカレーのルーを合わせて煮詰めるだけ。
冬瓜は和風
日記
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