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【20250607きのこ食】これはシイタケだった
先々週の日曜日に山で見つけたきのこ、
材上生で傘に白い繊維状の鱗片があり
傘の表面がひび割れ、ひだが褐色のシミがある
それは、野生あるいは野良のシイタケだった
時間の経過はあったが
ギリギリバターで炒めて食べることができた
処理に水を使いすぎた
アミヒラタケの幼菌は食べられるの巻
〜野生のエリ○ギ〜
きのこのエネルギーが枯渇してきていたので
先輩にお願いして某山登り
食べられなくても知らないきのこを調べて
特定できるだけでもそれなりに満足するが
やはり食べるのが1番嬉しい😌
山登りは最高が標高1200m程度
ミズナラ林
今週末...
おじいさんはとある川にゆき
オニグルミ、マダケ、マグワの実を
取りましたとさ
オニグルミを処理しては
氷砂糖をいれて果実酒(ノチーノ)にし
※この時期のオニグルミは核果が発達していないので包丁で輪切りにできる
※オニグルミの果実酒は今年はシナモン、八角を入れたものと入れずオニグ
【20250506野食】イタドリ天ぷらとジャム
・私の地域だとイタドリは少しとうが立ってしまったが、試してみたかった天ぷらとジャムにチャレンジ
・穂先は天ぷら、茎はジャム
・分かっていたことだが、ジャムにするならもう1、2週間前の出立てのものがよいね。最終的には、すり鉢で擦ってそれなりの感じにはなっ
【野食料理20250427】イタドリとキクラゲ卵炒め
春だというのにアミガサタケが一つも見つけられるない。仕方がないので採取できたもので湧き出る気持ちを鎮静化させる😖
現状、イタドリ、キクラゲ、タマキクラゲが採取できていたので、豚肉と卵を合わせて炒める。イタドリの酸味がスーパ
【20250102きのこ食】カニとナメコの茶碗蒸し
作っておいた乾燥ナメコを実家に持ち帰り、母から作り方教わりながら、カニ缶などと合わせて茶碗蒸しにする。
ナメコの味は、生の時よりも濃くなっており、茶碗蒸しの出汁とほどよく合う。
これは自分の家でも蒸し器を購入する必要がありそうだ。
日記
最近の日記リスト
全体に公開
2025年 06月 09日 23:37食レポ
【20250607きのこ食】これはシイタケだった
2025年 06月 02日 00:28食レポレビュー（食料）
アミヒラタケの幼菌は食べられるの巻 〜野生のエリ○ギ〜
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2025年 06月 02日 00:07食レポレビュー（食料）
【20250601野食初夏の恵み祭り】
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2025年 05月 06日 23:50食レポ
【20250506野食】イタドリ天ぷらとジャム
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2025年 04月 28日 08:52食レポ
イタドリとキクラゲ卵炒め
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2025年 01月 11日 23:30食レポレビュー（食料）
【20250102きのこ食】カニとナメコの茶碗蒸し
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2024年 12月 21日 14:48食レポレビュー（食料）
